Etiqueta: catas de vino Granada

Cata de vino Restaurante Envero

¿Nos vamos de cata?

El vino en el Restaurante Envero, más que una pasión, es casi una religión.

No podía ser de otra manera en un establecimiento que recibe su nombre de uno de los estadios fenológicos de la vid. En cristiano, el envero es cuando la uva torna del verde a los tonos morados, rojos…

Para nosotros el vino es vida, en un sentido muy literal, ya que plantamos nuestra pequeña viña cuando nacieron nuestras hijas, Carmen y Mencía (siiiii, Mencía, como la carismática uva del Bierzo), pero también es esa parte de nuestra carta a la que damos mil y una vueltas, buscando las mejores combinaciones para maridar con los platos que salen de nuestros fogones.

Por supuesto, también el vino es sinónimo de amistad, de una buena conversación compartida entre amigos.  Porque el vino, bien acompañado, desde el punto de vista gastronómico y “social”, es un placer al que no merece la pena resistirse.

cata vino Granada

Por eso, en 2017 comenzamos con las catas de vino en nuestro Restaurante.

No nos hemos prodigado demasiado, es cierto, pero es que somos muy “tiquismiquis”, y le damos muchas vueltas a todo, y hasta que no tenemos al sumiller idóneo y los vinos adecuados, no nos lanzamos.

La primera que hicimos, guiada por Pau Gómez Facundo el enólogo y viticultor de una de nuestras bodegas de cabecera, la Bodega 1300, nos acercó a la emergente producción vinícola de nuestro municipio, y resultó todo un placer.

Pau Gómez, Bodega 1300

Nos dejó tan buen sabor de boca, y puso el listón tan alto, que hemos tardado en repetir.

Ha hecho falta que en nuestro camino se cruzara una sumiller de la talla de Montse Mengíbar para que nos lanzásemos de nuevo a las catas.

Montse Mengíbar no necesita presentación entre los entendidos en la materia. Para que os hagáis una idea, cuando la vi entrar en nuestro Restaurante únicamente pensé, “algo hemos hecho bien en algún momento, cuando esta mujer ha pensado en visitarnos”.

Cata Montse Mengíbar

La sigo y la leo desde que colabora con Gastrohunter, una página de obligada lectura para los/as amantes de la buena mesa de nuestra provincia, y sus artículos siempre me han resultado acertados y cercanos.

Como divulgadora de la cultura del vino, Montse Mengíbar resulta extremadamente amena y como experta sumiller, sus valoraciones y consejos son siempre fundamentados y certeros.

Gran conocedora del vino al que ha dedicado, desde distintos puestos, toda su actividad profesional, admiro especialmente su esfuerzo por dar a conocer pequeños proyectos, como el de la Bodega 1300, o el de nuestro propio Restaurante.

Hay corazón, y se nota.

Como sumiller…, lo de esta dama son palabras mayores. Tuve la oportunidad de recibir su asesoramiento por primera vez hace años, en el extinto Carmen de Isabela (del grupo Juan Andrés Morilla), y resultó sencillamente perfecto.

Recientemente, ha sido un placer valorar, debatir y probar nuestra nueva carta de vinos en su compañía.

El sábado 25 de noviembre, a las 20:00 os invitamos a conocerla, a disfrutar de su buen hacer, su conversación agradable y su paladar entrenado, guiando una nueva cata de vinos maridada en Envero.

Probaremos cinco vinos, y los acompañaremos de cinco platos.

Entre los vinos probaremos monovarietales de tinta de Rota, garnacha y Mencía, de Bodegas como Borsao, Campo de Tares, Barbadillo, 1300…

Entre los platos, algunos de nuestros clásicos, como la pastela de morcilla, no podrán faltar los aromas de nuestras brasas, un guiño a la cocina a baja temperatura y un postre muy muy granadino…

Cazuela de San Juan

Comenzamos a las 20:00, y no tenemos prisa…Porque cuando se trata de disfrutar de la buena compañía y la buena mesa, sobran las prisas.

La actividad no tiene precio, eso os lo garantizo, y costar, cuesta 25€ por persona. Si, has leído bien.

reserva cata vino Granada

Las plazas son limitadas, así que la reserva es totalmente imprescindible. Podéis hacerlo llamando al 606515446 o al 958198428. Si lo preferís, enviadnos un correo electrónico al enverogranada@gmail.com, o qué se yo, “dadnos una voz”, pero no lo dejéis mucho, que os quedáis sin plaza 😉

¡Os esperamos!